佛山市南海区盐步职业技术学校

高星级饭店运营与管理专业概述：

高星级饭店运营与管理专业是一门以酒店和旅游行业为核心的专业，侧重于以客户服务为中心，整合和解决经营管理问题，促进旅游业发展的相关理论知识和实践能力的教育。专业在法律法规、组织管理、技术配套、物业管理、市场营销等方面涉及诸多方面的知识技能。

高星级饭店运营与管理专业主要学什么内容？

高星级饭店运营与管理专业的学习内容涵盖市场营销、经营管理、物业管理、客户关系管理等，也可以学习法律法规与制度、服务质量标准、品牌经营与管理、财务管理等课程。

佛山市南海区盐步职业技术学校高星级饭店运营与管理

对应职业(岗位)：前厅服务员(4-04-01-01)、客房服务员(4-04-01-02)、餐厅服务员(4-03-05-01)、康乐服务员(4-04-03-03)、调酒师(4-03-03-01)、茶艺师(4-03-03-02)、咖啡师(X4-03-03-03)

培养目标：本专业培养酒店服务与管理人员。

就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务工作与基层管理工作。

专业教学主要内容：旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在酒店进行顶岗实习。