丽水市职业高级中学

烹饪专业概述：

烹饪专业是一个非常复杂和耗时的专业。它包括不同类型的烹饪术语、原料和技术，以制作美味和营养的食物。学习烹饪专业可以帮助学生培养多样化的知识和技能，如食谱创建、食品安全、食物摆盘、准备工作和烹饪技巧等。学习这个专业需要学生掌握基本烹饪技能，并理解如何运用它们，制作出大量、质量一致的食物，适合不同的客户人群和需求。

烹饪专业就业方向和就业前景怎么样？

烹饪专业有许多不同的就业方向，可以在餐厅、饭店、船上等行业工作，也可以在食品加工、食品安全和��点领域工作。就业前景非常宽广，市场对总体烹饪人才的需求量一直在增加，而在全国各地的餐厅和快餐店中也有大量的职位空缺，就业机会随之而来。

丽水市职业高级中学烹饪

专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业代码：130700

基本学制：3年

继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程