诸暨技师学院

高星级饭店运营与管理介绍：

高星级饭店运营与管理专业是一门多领域、多学科的专业，旨在培养具有系统运营思维及高星级饭店运营与管理能力的高素质人才。该专业涵盖了酒店行业的重要内容，包括客房运营管理、广告营销、宴会会务、财务管理和人力资源管理等。学生们在学习中将全面掌握高星级饭店的运营与管理，并具备独立创新能力，以满足不断变化的市场需求。

高星级饭店运营与管理专业主要学什么内容？

高星级饭店运营与管理专业主要讲授旅游基础知识、酒店服务礼仪、酒店服务心理、酒店专业英语，目的是培养具有系统运营思维及高星级饭店运营与管理能力的高素质人才，以满足不断变化的市场需求。

诸暨技师学院高星级饭店运营与管理

职业能力要求：1、具有较好的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范;2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能,具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范;4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能,能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题;6、能用外语进行接待服务和业务沟通。

基本学制：3年

对应职业(岗位)：前厅服务员(4-04-01-01)、客房服务员(4-04-01-02)、餐厅服务员(4-03-05-01)、康乐服务员(4-04-03-03)、调酒师(4-03-03-01)、茶艺师(4-03-03-02)、咖啡师(X4-03-03-03)