上虞区职业中等专业学校

中餐烹饪与营养膳食服装设计与工艺(纺织品设计与贸易）介绍：

中餐烹饪与营养膳食服装设计与工艺是涉及中国传统文化深厚的两个相互联系的专业。中餐烹饪与营养膳食服装设计专业以中国传统文化和当代生活方式为依据，具有现代性、实用性和创新性，学生可以通过实际操作、实地考察、历史考古和文化研究等多方面的方法来学习和实践中国传统的中餐文化。纺织品设计与贸易专业以应用、创新和开发新技术为特征，集中学习有关成衣制作、服装设计、成衣市场、企划咨询、市场开发、国际贸易等诸多方面的理论和实践。

中餐烹饪与营养膳食服装设计与工艺(纺织品设计与贸易）专业主要学什么？

中餐烹饪与营养膳食服装设计与工艺（纺织品设计与贸易）专业主要学习中式烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等）、食品加工技术、食品安全以及餐饮管理等。此外，学生还可以通过实际操作、历史考古和文化研究等多方面的方法来学习中国传统文化中的中餐文化。