安阳市中等职业技术学校（安阳市职

西餐烹饪专业概述：

西餐烹饪专业旨在培养具备西餐制作技术，食品安全卫生知识及相关管理能力的高级餐饮领导人才。专业课程内容包括烹饪原理、饮食搭配、食品安全卫生、西餐制作技能、餐饮管理等。学生实践西餐烹饪技术，掌握烹饪技术常识，运用新鲜食材等，参与西餐烹饪教学实践，熟悉西餐各种菜式制作方法，并具有制作出精美的主菜、副菜、甜点、饮料及其他佐料的能力。同时，学生还要掌握西餐的服务流程，以及相关的餐具、餐具搭配常识。

西餐烹饪专业主要学什么内容？

西餐烹饪专业的主要学习内容包括食品安全卫生、西餐制作技能、餐饮管理、西餐服务流程和餐具搭配常识等。此外，学生还需要学习烹饪原理、饮食搭配、新鲜食材的使用，以及精美菜式制作技术等。

安阳市中等职业技术学校（安阳市职业教育中心）西餐烹饪

专业代码：130700

职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

基本学制：3年

就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。