偃师市职业教育中心
偃师市职教中心西餐烹饪专业
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西餐烹饪专业概述:
西餐烹饪专业是指用各种西方调味料,将西式食材、蔬菜、肉类等,经过烹饪、腌制等多种工艺制作而成的餐饮。这类餐饮也被称作“西餐”,是日常生活中最为常见的一种餐饮。西餐烹饪专业通过教授学生烹饪技能,以及了解西式调味料的使用方法,让学生学会创造出独树一帜的菜式。此外,西餐烹饪专业还包括学习餐饮营养知识、西餐历史、菜肴搭配等课程。
西餐烹饪专业主要学什么?
西餐烹饪专业主要学习烹饪技能,调味料的使用方法,餐饮营养知识、西餐历史以及菜肴搭配等知识。此外,还有行业分析、市场营销管理等部分。
偃师市职业教育中心西餐烹饪
培养目标:本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
专业代码:130700
就业面向:本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。