嵩县中等专业学校

中餐烹饪与营养膳食专业概述：

中餐烹饪与营养膳食专业是一门跨学科的高等教育课程，旨在学习掌握中国传统饮食文化的知识、理念和技能，以及当代中餐营养膳食的最前沿理念和方法。这一课程的主要内容包括中国历史及其饮食文化，食材来源及分类，餐饮知识，营养膳食学，膳食礼仪，膳食减肥，烹饪原理，烹饪创意，以及掌握烹饪技能。

中餐烹饪与营养膳食专业毕业后能做什么工作？

中餐烹饪与营养膳食专业毕业生有许多就业选择，包括为餐厅、青年家庭、诚信企业和政府部门提供烹饪服务，在出版公司工作并参与食物制作，参与食品市场开发，在饭店、食品制造的企业当美食家，以及当教育营养师，卫生宣传员，烹饪主管或各大宾馆餐饮管理人员等等。

嵩县中等专业学校中餐烹饪与营养膳食

对应职业(岗位)：中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆

专业代码：130700

基本学制：3年

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。