郑州绿业信息中等专业学校

中餐烹饪与营养膳食专业概述：

中餐烹饪与营养膳食专业主要在研究中国传统文化中的饮食习俗，兼顾营养和膳食调配；开展传统中餐烹饪技艺研究及菜肴创新等方面的学习和研究。该专业综合运用食物学、生物学、人体营养学、营养学、中医学、食品卫生学及深层次的就餐行为学等多学科理论，对中餐烹饪技艺、中餐菜肴创新、中餐营养健康有独特的见解和分析。

中餐烹饪与营养膳食专业主要学什么？

该专业的主要学科内容包括传统中餐烹饪技艺、营养学、食品卫生学、就餐行为学、膳食调配、中餐菜肴创新、中药膳食学、中国饮食文化等。

郑州绿业信息中等专业学校中餐烹饪与营养膳食

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作

基本学制：3年

继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。