廊坊市食品工程学校

食品安全与检测技术专业概述：

食品安全与检测技术专业是一门综合性学科，旨在通过实验室技术和相关技术，发展食品安全和检测技术，以及研究新产品和新技术，保证人们摄取的安全和卫生的食品。该专业综合应用生物检验、化学检测、微生物学检测、食品分析等多种技术，建立食品安全检测体系，为食品行业、法律法规、政府政策等提供技术保障。

食品安全与检测技术专业主要学什么？

食品安全与检测技术专业主要学习食品原料、半成品及成品的安全检验技术，以及熟悉通用实验技术、食品营养与检测技术、微生物学检测技术、食品包装材料、食品加工技术等有关技术。同时，学习食品检测系统的设计、组织和管理，以及食品安全法律法规的知识。

廊坊市食品工程学校食品安全与检测技术

职业能力要求：1、具有食品安全、环境保护与节能减耗意识,严格遵守生产操作规范;2、具有食品生产过程中主要生产工序的操作能力;3、具有食品及其原辅材料分析检测的基本技能;4、具有使用与维护食品生产设备的基本技能;5、具有食品生产卫生管理、品质管理的基本能力;6、具有进行食品的营销和售后服务的初步能力。

基本学制：3年

专业教学主要内容：有机化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物、食品分析与检测、食品加工技术、食品发酵技术、食品生物工程机械与设备等。在校内进行食品生产与检测的综合实训;在相关企业进行综合实训或顶岗实习。