江苏省盐城技师学院

烹饪专业概述：

烹饪专业是一个包含多种技能和知识的学习领域，它可以帮助你学会做菜，掌握厨房管理知识，了解食物安全和卫生要求，并学习团队合作和社交技巧。此外，它还可以让你学习各种食物配料、准备方法和厨房技术。在烹饪领域，你将学习创造性的烹饪技巧，如对菜肴进行装饰，以及如何在厨房中进行时间安排。

烹饪专业读了有前途吗？

当然！烹饪专业对学生来说是非常有前途的，因为它提供了许多技能可以应用于不同的行业，包括餐厅、食品制造、旅游餐厅、医院和养老院等。此外，它还可以让你获得一份与食物相关的全职或兼职工作，如厨师、烘焙师、调味师、食物配料供应商等。

江苏省盐城技师学院烹饪

职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作

专业代码：130700

职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。