苏州市电子信息技师学院

烹饪专业概述：

烹饪专业是一门以烹饪技术和营养学为基础的专业。烹饪专业教授学生制备各种食物，以及调整和改进食物质量、味道和营养。主要课程包括食品科学、烹饪法、厨房管理、营养学以及餐饮服务。学习这门专业的人往往能够成为烹饪师、厨师或者餐饮服务员。

烹饪专业就业方向和就业前景怎么样？

烹饪专业的就业方向非常多，可以就职于酒店、餐馆、娱乐场所、学校食堂、船上餐厅等地方。此外，还可以供职于食品加工企业、冷饮企业、食品杂货店等。由于食品行业的不断发展，烹饪专业的就业前景一片光明，是一个具有竞争力的职业领域。

苏州市电子信息技师学院烹饪

继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程

基本学制：3年

职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。