江苏省兴化中等专业学校

中餐烹饪专业是一个专注于研究、创新和发展中华菜肴的学习课程。学生将学习如何制作各种传统和创新的中国菜肴，包括川菜、客家菜、上海菜、湘菜等，也将学习有关食材选择、食物安全、食材处理等知识。此外，学生还会学习厨房管理知识以及餐饮服务管理知识，从而掌握有关厨师的基本技能，以便为社会做出贡献。

就业薪资因工作性质而异，一般台湾中餐烹饪专业的毕业生可从事餐饮行业的职位，具体工资范围根据所在地区、经济发展水平、实习训练经历和工作经验而定。根据相关数据，毕业生的平均就业薪资在450-1750美元之间，具体数字可能会随着时间和市场情况的变化而有所不同。

江苏省兴化中等专业学校中餐烹饪

继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。