南通市旅游中等专业学校

中西面点专业，是一门非常热门的专业。中西面点专业的学生掌握了中西面点的制作方法，能够制作出美味可口的面点。这门专业对学生的要求很高，学生需要具备扎实的基础知识和技能。

中西面点专业的学生毕业后能够在餐饮行业中找到一份好的工作。他们能够制作出各种美味的面点，能够满足不同的口味要求。

南通市旅游中等专业学校中西面点

职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

对应职业(岗位)：中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆

专业代码：130700

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作