惠民县职业中等专业学校

中餐烹饪专业，是专为学生而设置的。学习中餐烹饪专业，不仅可以学习到烹饪的基本知识和技能，还可以了解中餐的文化背景。学生可以根据自己的兴趣和爱好，选择不同的专业方向学习。中餐烹饪专业是一个非常有前途的专业。

惠民县职业中等专业学校中餐烹饪

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。