泰安市工程职业中等专业学校

高星级饭店的运营与管理是一门非常复杂的学问。高星级饭店的运营与管理不仅涉及到经营管理、市场营销、餐饮管理等方面的知识，还涉及到饭店经营的各个方面，如饭店的建筑设计、食品原材料的采购、餐饮服务的质量控制等。

泰安市工程职业中等专业学校高星级饭店运营与管理

专业(技能)方向：前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理

就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务工作与基层管理工作。

专业教学主要内容：旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在酒店进行顶岗实习。