湖南怀化商业学校
湖南怀化商业学校中西面点专业
- 开学:电询
- 学费:电询
- 学制:电询
- 在线报名
电话:0745-2735060
中西面点专业,是学生求职的重要选择。中西面点专业拥有丰富的传统文化底蕴和现代美食理念,能够满足不同受众的需求。目前,中西面点专业在国内处于领先地位,毕业生的就业前景也非常广阔。
湖南怀化商业学校中西面点
培养目标:本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
基本学制:3年
职业能力要求:1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。
就业面向:本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。