衡阳市飞梦职业中等专业学校

中西面点专业，是一门非常有趣的专业。中国面点的历史悠久，色香味俱全，而西面点则具有浓郁的欧洲风味。专业的学习不仅可以让你掌握中国面点的制作方法，也可以学习西面点的制作方法。这样，你就可以在中西面点专业的基础上，更好的发挥自己的创造性。

衡阳市飞梦职业中等专业学校中西面点

基本学制：3年

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作

职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程