西安旅游烹饪职业学校

西安旅游烹饪职业学校中餐烹饪与营养膳食

西安旅游烹饪职业学校简介：

西安桃李旅游烹饪学院建校40年来已有数万名毕业生遍及全国乃至世界各地，被誉为中国烹饪教育名牌院校。学院连获三届全国烹饪大赛团体金奖，连夺三届陕西省职工技术大赛冠军和西安市技术比赛7个第一，开创了师生七人相继荣获东方美食国际雕刻大赛金奖的奇迹。2007—2012年学院连续六届代表陕西省参加全国中等职业学校技能大赛，共夺得8金37银17铜的辉煌成绩。至2013年底，学院先后在全国、省、市烹饪技术比赛中获金银牌数百枚，被社会誉为烹饪比赛的“夺金大户”。同时，学院连续18年创同类院校学历考试、技术等级证考核成绩之冠，被业内誉为“烹饪界的黄埔军校”。

西餐烹饪与营养膳食是广西烹饪学校是学校开办时间最长的专业，是教育部首批“烹饪全国示范专业”。学校里任职的教师多位中国烹饪协会副会长、一大批烹饪名师执教，师资力量雄厚，设施设备国内一流。学生参加全国全区技能大赛成绩位居广西首位。  

一、西安旅游烹饪职业学校培养目标  

培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食专业理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。初中3年中级工，高中3年高级工。  

二、西安旅游烹饪职业学校核心课程  

中式烹调工艺、烹饪原料加工技术、现代厨房管理、烹饪营养与卫生、冷菜制作与食品雕刻、烹饪概论、烹饪原料知识等。  

三、西安旅游烹饪职业学校就业方向  

星级宾馆、大型餐饮企业。主要有：桂林漓江大瀑布饭店、桂林榕湖饭店、桂林麦香坊餐饮公司、北京花家怡园餐饮有限公司、桂林阳朔碧莲江景大酒店、桂林味道制造餐饮管理有限公司、南宁西园饭店、桂林陈氏大家庭食品有限公司、杭州两岸食品有限公司、杭州玫隆食品有限公司、广州皇威食品有限公司、昆山东方云顶广场有限公司、桂林市椿记饮业有限公司等。  

四、西安旅游烹饪职业学校技能考证  

中式烹调、营养配餐员、中式面点中（高）级职业资格证书。