南宁职业技术学院

南宁职业学院烹饪工艺与营养专业

南宁职业技术学院烹饪工艺与营养

专业名称：烹饪工艺与营养

南宁职业技术学院烹饪工艺与营养

职业简介：本专业为本院品牌专业，成立于1997年，是广西第一所开设本专业的高等院校，办学水平处于广西领先地位，2006年获广西优质专业称号。

该专业的核心课程由专家授课，食品雕刻业应用技术课程于2006年获得课程建设最高荣誉国家精品课程称号，学生作品在区内外比赛中多次获奖，在业界获得了很高的知名度和荣誉度，毕业生供给不足。

主要课程：烹饪原料、营养配餐与设计、药膳与保健食品、烹饪技术、中国名菜、中国名点、食品雕刻应用技术(国家精品课程)、冷拼技术、餐饮管理等。

就业方向：2005年至2007年毕业生就业率达97%以上，建立了辐射全国主要旅游经济区乃至东南亚的就业网络。

毕业生主要在星级酒店和大型餐饮连锁企业从事烹饪营养技术监理或管理工作，或到相关教育培训机构教学。

南宁职业技术学院烹饪工艺与营养

南宁职业技术学院学生评价：

环境好，师生关系融洽，学生自律性强，学校老师相处融洽，课堂纪律严明。就业前景好，专业适用范围广。